Mairūnas (Notrelinių šeima) – kilęs iš Mažosios Azijos. Tapus populiariu prieskoniu,  pradėtas auginti ne tik Viduržemio jūros regiono šalyse, bet ir Centrinėje bei Rytų Europoje, nors geros kokybės prieskoniams subręsti reikia  karšto klimato.

Skaityti toliau »

Bazilikas – Lūpažiedžių (Labiatae) šeimos vienmetis augalas, kilęs iš Pietų Azijos. Pirmiausia pradėtas auginti Indijoje. Buvo gerai žinomas senovės Graikijoje ir vadinamas karališkuoju prieskoniu.

Skaityti toliau »

Trumpai ir aiškiai, kokie prieskoniai kokiems patiekalams naudojami.

Aguona: kepiniai,  saldūs patiekalai.

Agurklė:  salotos, majonezai, padažai, sriubos, kopūstai, mėsos, žuvies, bulvių patiekalai.

Ajeras: duona, sriubos, žuvienės, padažai, konditerijos gaminiai.

Alpinija: ryžių, mėsos, žuvies ir daržovių patiekalai, padažai.

Apinys: alus, duonos gira.

Balzamita: sūris, pyragaičiai, žuvies konservai, likeriai.

Barkūnas: sriubos, salotos, kompotai, žuvies patiekalai, sūris, degtinės ir trauktinės.

Bazilikas: salotos, padažai, sriubos, minkšti sūriai, mėsos ir daržovių patiekalai, sviestas, krabai, moliuskai, pupelės.

Builis: sriubos, daržovių salotos, paukštiena, aviena, žuvis, kiaušinių patiekalai, sūris, varškė, sviestas.

Ciberžolė: kiaušinių ir paukštienos patiekalai, padažai, ryžiai, salotos, sriubos.

Cinamonas: vaisių sriubos, kompotai, karštas vynas, punšas, sausainiai, ryžiai, makaronai, jautienos, paukštienos, kiaulienos ir žuvies patiekalai.

Laiškinis česnakas: sriubos, salotos, kiaušinių, žuvų patiekalai, sūris, marinatai.

Česnakas: sriubos, salotos, padažai, mėsos patiekalai, sūris, varškė, sriubos, žuvis, kiaušiniai, marinatai.

Čiobrelis (paprastasis): sriubos, kepta žuvis, sūris, marinatai, kiaušinių patiekalai.

Čiobrelis (vaistinis): bulvės, kiaušinių patiekalai, sriubos, mėsos įdarai, pupelės, troškinta aviena ir jautiena, agurkai, sūrūs kepiniai.

Dašis: pupelės, žirniai, baklažanai, žuvies ir veršienos patiekalai, bulvės, grybai, kopūstai, daržovių marinatai.

Debesylas: kompotai, kisieliai, daržovių sriubos, kruopų košės, konditerijos gaminiai.

Diemedis: likeriai, sūriai, konditerijos gaminiai, mėsos ir žuvies patiekalai.

Garstyčia: majonezai, padažai, dešros, marinatai, ungurys,  mėsos ir žuvies patiekalai.

Gelsvė: padažai, sriubos, daržovių, mėsos patiekalai, ryžiai, perlinės kruopos, salotos, marinatai, žalias sviestas.

Gelteklė: sriubos, padažai, garnyrai, salotos.

Gvazdikėliai: padažai, mėsos ir žuvies patiekalai, kopūstai, grybai, karštas vynas, punšas, likeriai, vaisių sultys, kompotai, konservuoti vaisiai, kisieliai.

Imbieras: vaisių sriubos, salotos, pudingai, pyragai, apkepai, gėrimai, padažai, ryžiai, žuvies, mėsos ir daržovių patiekalai.

Isopas: veršienos, kiaulienos, jautienos patiekalai, dešros, kepenys, kiaušiniai, bulvės, pupelės, salotos, varškė.

Juodgrūdė: pudingai, kisieliai, sausainiai, želė, kompotai, raugintos daržovės.

Kadagys: laukinė paukštiena,žvėriena, kiauliena, aviena, veršiena, karpis, kopūstai, burokėliai, degtinė, džinas.

Kalendra: sriubos, mėsos patiekalai, žuvis, dešros, padažai, marinatai, žirnių, pupelių patiekalai, daržovės, sausainiai, meduoliai.

Kaparis: marinatai, majonezai, šalti mėsos patiekalai, mėsos ir žuvies salotos, pomidorai, sūris.

Kardamonas: sriubos, žirnių ir ryžių patiekalai, vaisių salotos, mėsos ir žuvies patiekalai, paštetai, rūkytos dešros  ir kumpiai, kava.

Paprastasis kietis: bulvės, svogūnai (ypatingai sriubos), riebūs  žąsienos, antienos, kiaulienos patiekalai, ungurys, lašiniai, sūris, kopūstai, špinatai, grybai, vermutai.

Vaistinis kietis ( Peletrūnas ): ryžiai, majonezai, padažai, pievagrybiai, kopūstai, actas, paukštiena, aviena, kiauliena, kiaušiniai, sviestas.

Kmynas: duona, konditerijos gaminiai, salotos, paštetai, sūris, kopūstai, sriubos, riebios mėsos patiekalai, pieno produktai.

Krapas: sriubos, padažai, salotos, daržovių, žuvies, mėsos patiekalai, sūris, varškė.

Kraujažolė: daržovių sriubos, riebūs patiekalai, padažai.

Krienas: kopūstai, kepta mėsa, dešrelės, majonezai, žuvis, padažai, marinatai, varškė.

Krokas: ryžiai,  sriubos, sultiniai, padažai, veršiena, aviena, žiediniai kopūstai, sūris, sviestas, kepiniai, pudingai.

Lipikas: Saldumynai, ledai, vaisių salotos, vynai.

Lauramedis (lauro lapai): laukinė paukštiena, rauginti kopūstai, sriubos, marinatai, daržovės, krabai, vėžiai, silkė, padažai.

Levanda: sviestas, daržovės, padažai, rūkyta mėsa, žuvies ir avienos patiekalai.

Ožiažolė: pyragai, sausainiai, tortai, vaisių salotos, kompotai, daržovių patiekalai.

Mairūnas: bulvių patiekalai, salotos, grybai, kepta kiauliena, paukštienos ir avienos patiekalai, kepenys, padažai, sūris, actas.

Melisa: salotos, padažai, daržovės, sriubos, paukštiena, veršiena, kiauliena, karpis, sūris, grybai, varškė, kompotai, arbata, vynas.

Migdolas: tešlos gaminiai saldumynai, ryžiai, paukštiena, mėsos patiekalai, gėrimai.

Muskatas (muskato riešutas, muskato apysėklis): saldumynai, sausainiai, vaisiai, sriubos, paštetai, spiritiniai gėrimai, kokteiliai, karštas vynas, kakava, punšas.

Nasturtė: salotos, mėsos, daržovių, kiaušinių patiekalai.

Anyžinė ožiažolė: pyragai, sausainiai, kompotai, daržovių patiekalai.

Mažoji ožiažolė: žuvies, kiaušinių patiekalai, salotos, daržovių sriubos, padažai, sūris, actas.

Pankolis: žuvies patiekalai, sriubos, padažai, majonezai, raugintos daržovės, salotos, sausainiai, pyragai.

Paprika: mėsos patiekalai, sriubos, salotos, padažai, pupelės, kopūstai, ryžiai.

Pastarnokas: sriubos, salotos, marinatai.

Petražolė: mėsos, žuvies, daržovių patiekalai,, sriubos, padažai, majonezai.

Juodasis pipiras: mėsos, žuvies, daržovių, kiaušinių patiekalai, sriubos, padažai, salotos, sūris.

Kvapusis pipiras: mėsos patiekalai, sriubos, padažai, konservuotos daržovės ir grybai, marinatai, sausainiai.

Pipirmėtė: aviena, veršiena, troškinti kopūstai, morkos, žirniai, daržovių sriubos, marinatai, sūris, varškė.

Pipirnė: bulvių, kiaušinių, mėsos, žuvies patiekalai, salotos.

Poras: salotos, padažai, sriubos, kiaušinių patiekalai.

Raudonėlis: picos, makaronai, salotos, pomidorų padažai, kiaušinių patiekalai, sūris, avienos ir veršienos patiekalai.

Rozmarinas: žuvies, mėsos, daržovių patiekalai, salotos, kopūstai, bulvės, marinatai.

Saldymedis: kompotai, saldainiai, gėrimai, alus.

Salieras: mėsos, kiaušinių patiekalai, sriubos, salotos, padažai, majonezai.

Stumbražolė: degtinės, trauktinės, gėrimai, žuvies konservai.

Svogūnas: mėsos, daržovių ir žuvies patiekalai, grybai, sriubos, bulvių patiekalai.

Šalavijas: riebios mėsos, veršienos ir žvėrienos patiekalai, kepenys, inkstai, paukštiena, marinatai, sūris, vynas, padažai, omletai.

Vanilė: saldumynai -  pyragai, tortai, sausainiai, ledai, kompotai, kokteiliai.

Žvaigždėtasis anyžius: mėsos, daržovių, ryžių, kiaušinių patiekalai, kepiniai, likeriai, užpiltinės, kompotai, kisieliai, uogienės.